Sweet # 2 - Brownies de Manteiga de Amendoim com M&M's

Numa das minhas incursões culinárias e na busca de receitas, quis tentar inovar e fazer um bolo que fosse diferente do típico bolo de iogurte ou algo semelhante.

Após a tentativa dos brownies de oreo que, modéstia à parte, ficaram bastante bons, procurei receitas e inspiração para outros tipos. 

Depois de algumas vezes a confeccionar os brownies de Oreo, perguntei à minha amiga R. que outro tipo de brownies poderia fazer. Ela sugeriu-me, e bem, experimentar os brownies de manteiga de amendoim, uma vez que ela já tinha provado. Torci o nariz quando vi a receita, mas depois de ver a confecção, imaginei a explosão de sabores que iria resultar. E até que resultou bem e ficou delicioso!

Para @s curios@s aqui fica a receita :)

Espero que gostem, experimentem e dêem feedback da vossa prova!

Brownies de Manteiga de Amendoim

Ingredientes para a massa de brownie

• 120 g de manteiga sem sal
• 150 g de chocolate de culinária
• 90 g de farinha
• ½ colher de chá de fermento
• ¼ colher de chá de sal
• 150 g de açúcar
• 3 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extracto de baunilha

Ingredientes para o recheio

• 60 g de manteiga sem sal derretida 
• 60 g de açúcar em pó
• 190g de manteiga de amendoim
• ¼ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de extracto de baunilha

Modo de preparação

Pré aqueça o forno a 160ºC.

Unte com manteiga e forre com papel vegetal também untado uma forma quadrada de 20-23cm.

Como fazer a massa de brownie

1 - Parta o chocolate em pequenos pedaços e, juntamente, com a manteiga leve a derreter em banho-maria ou no microondas. (Se usar o microondas, mexa de 30 em 30 segundos para não deixar queimar o chocolate). Deixe arrefecer um pouco.
2 - Noutra taça peneire a farinha e o fermento e adicione o sal.
3 - Junte o açúcar à mistura de chocolate, adicione também os ovos e bata até obter uma mistura macia. Incorpore a baunilha.
4 - Por fim junte a farinha e mexe até estar bem ligado.

Como fazer o recheio

Junte a manteiga derretida, o açúcar em pó, a manteiga de amendoim, o sal e a baunilha e bata até obter uma mistura homogénea (às vezes ajuda derreter também a manteiga de amendoim, principalmente se esta for muito cremosa).

Juntar a massa e o recheio 

1 - Pomos 1/3 de massa na forma já preparada e espalhamos bem, depois com a ajuda de uma colher de sopa colocamos bolas de recheio em cima da massa, separadas entre ela.
2 - No final colocar a camada restante de massa no topo e com a ajuda de um palito, criar  pequenos efeitos de espirais.

3 - Levar ao forno pré aquecido durante 45 minutos ou até o teste do palito sair ainda húmido mas com migalhas. 
 

P.S. Antes de levar ao forno, personalizei ao colocar M&M's de amendoim (1 pacote dos pequenos chega e sobra) por cima da massa para dar um toque mais pessoal :) 

Sweet

Sweet # 1 - Brownies de Oreo

Bem-vinds@s ao lado mais Sweet da vida! 

Aqui, neste singelo espaço virtual, irão ter a oportunidade, se assim o entenderem, de ficarem a conhecer as histórias e vivências de cada confecção, seja doce ou salgada. 

Na verdade, a Sweet irá tentar mostrar a doçura da sua, ainda pequena, experiência gastronómica. 

A essência é romancear o paladar da mente e fazer com que cada um desfrute o sabor das palavras.

Cada refeição tem uma história escondida e a sua narrativa será alvo de partilha para que se guarde no baú das memórias tudo aquilo que nós gostamos e de quem amamos.     

A estreia do lado mais doce, deste embrionário blogue, começa com uma das pioneiras aventuras culinárias que confeccionei: Brownies de Oreo.  

Tudo começou, no âmbito profissional, com a troca de ideias, receitas e degustações de um bolo daqui, das bolachas dali, de uma torta de acolá e de mais de mil e uma mil panóplias de atentados doces, muito doces!

Depois de umas quantas vezes, penso ter acertado no resultado final. 

Fica a receita para quem quiser se deliciar! Bom apetite :) 

Se experimentarem, digam-nos como foi!

Sweet 

Ingredientes

• 170 g de manteiga
• 200 g de chocolate
• 3 ovos
• 170 g de açúcar amarelo
• 80 g de farinha
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 200 g de bolachas Oreo (20 bolachas partidas ao meio: 10 para envolver na mistura + 10 para colocar por cima da mistura antes de ir ao forno)

Preparação

1. Adicionar os ovos e o açúcar, misturar bem até criar um creme suave.
2. Colocar numa tigela à parte o chocolate a manteiga, de modo a derreterem no microondas ou em banho-maria.
3. Juntar o chocolate a manteiga derretidos na mistura, envolvendo bem.
4. Juntar a farinha com o cacau em pó e envolver bem.
5. De seguida, colocar o sal e adicionar o extracto de baunilha. Mexer bem.
6. Colocar 10 Oreos partidas em bocados e envolver.
7. Colocar numa forma com um papel vegetal, depois de envolver bem todos os ingredientes.
8. Por fim, colocar o resto das 10 Oreos partidas em metades e levar ao forno a 180ºC, durante 20 a 30 minutos.
9. Retirar do forno e deixar ficar completamente frio para retirar da forma.
10. Cortar em pequenos quadrados para formar os brownies e pronto a servir.  

Primeira fornada de Brownies de Oreo

Prontos para degustação