Olha...foi uma massada!

Este era um daqueles dias em que era preciso despachar jantares.... mas.... entre viagens, casamentos, festas, etc, havia bastante sobras em variadas caixinhas pelo nosso frigorifico. Uma delas tinha massada de gambas que tinha sobrado de uma ida ao restaurante, em jeito de celebração das boas coisas da vida :)

A massada era para uma pessoa, o que na realidade equivaleu a 5 refeições....! Estava boa mas faltava-lhe algumas coisas para eu adorar, acho que é o problema de gostar da nossa comida, é que comparamos sempre e comentamos, que dava jeito mais um pouco de tomate, ou um pouco mais de tempo ao lume a apurar, etc etc. Também os tempos já não são os de antigamente, e eu não sofro de vergonha de pedir para embrulhar o resto e levar para casa. Acho que vergonha é deitar comida fora, ainda para mais comida boa.

Posto isto, resolvi aproveitar o que tinha e fazer render aquela massada que acabou por não ser nada uma maçada!

Como ia dar à pessoa pequena, resolvi comprar mais um pouco de pescada para juntar, para ele não comer só o camarão.

Fiz um refogado só com alho, esqueci-me de comprar cebolas...., juntei a pescada já arranjada. Depois juntei mais 3 colheres de sopa de polpa de tomate, 100ml de água e deixei ferver. Depois foi só juntar o resto das massas com as gambas, juntar mais um pouco de água para poder ferver e um pouco de colorau a gosto.

Pronto, foi o suficiente para ela ganhar mais um pouco de sabor, apurar mais um pouco e ficar com mais consistência.

Um jantar optimo, rápido e que aproveitou o que andava perdido!

Para fazer o gosto aos gulosos lá de casa, experimentei também fazer uma espécie de croutons caseiros!!!

Ficaram tão bons :)))

Só precisam de:

1 carcaça (aproveitem o pão que já não é fresco)
alho picado a gosto (eu piquei 2 alhos)
azeite
sal

Cortem o pão aos pedaços, numa tigela misturem o pão com um fio de azeite, o sal e o alho picado, depois numa frigideira deitem um fio de azeite e coloquem o pão para fritar, saltear, chamem-lhe o que gostarem mais :P

Apreciem o cheiro maravilhoso e quando estiver tostado podem desligar. Esperem que arrefeça e comam tudo por favor...é maravilhoso.

O problema é que, como é fácil, vou acabar por fazer muito mais vezes....

Tudo a fazer "croutons" caseiros vá!! :D

Sweet&Salty

ps: as batatas eram para a minha outra metade que não gostas destas coisas de massa e peixe misturado....esquisitinho

Biscoitos de Canela com amor :)

Fiz uma promessa ao meu gordo, que lhe fazia bolinhos. Mãe desgraçada nunca mais lhe fazia os ditos bolinhos.

Passa dias assim, a negociar comigo. Acho que já tenho um doutoramento em negociações e técnicas de argumentação.
Não, não podes ir ver os bichos (Zoo, Oceanário, Sealife, vale tudo) porque é meia noite e eles estão a dormir. Mas quando formos de férias a mãe promete que vamos.

Não não podes ver o Ralph depois deste Rei Leão. Amanhã há escola. Sim, podes ver os Octonautas do principio, amanhã.

É uma procura constante de gaps nas leis lá de casa, com beicinhos e beijinhos pelo meio. O que é fofo, às vezes....E está a ficar crescido o malandro, já percebe dias da semana, que tem que esperar até bebermos o café para se levantar da mesa....que de manhã não pode ver filmes, só um episódio....que tem que ir para o banho quando chega a casa....que tem que sair do banho..... :)

Põe-nos um sorriso nos lábios, mas é cansativo, aliás, ninguém disse que não o ia ser.

Acho que a grande coisa que me trouxe a maternidade foi a aprendizagem de como ultrapassar frustrações.

Ainda não aprendi.

Primeiro, quando nascem, é frustrante não conseguirmos tirar nada deles, depois começam as primeiras palavras, mas não percebemos muito, depois é as fraldas....que não temos nenhum controlo.

Enfim, agora a minha frustração é não conseguir controlar as dele. Mas saber de antemão que ele precisa de passar por elas, para não ficar como eu. Impaciente e emotivo :)

Digo-lhe muitos nãos, às vezes porque é mais fácil, outras (muitas) porque não pode mesmo! Mas ainda assim, há dias em que vale a pena conter a preguiça e fazer-lhe a vontade...fizemos juntos biscoitos de canela. Amorosos :)

Com muito amor juntem:

300 gr de farinha
2 colheres de sopa de maizena
150gr de açucar
1 ovo
200gr de margarina ou manteiga
Canela a gosto

Misturem bem o açúcar com o ovo com a batedeira, juntem a manteiga ou margarina, de seguida peneirem a farinha e vão misturando. Por fim juntem a canela ou outro ingrediente como gostarem mais. Vai ao forno alto até ficarem dourados.

Depois só precisam de untar um tabuleiro com margarina e farinha e fazerem as formas que mais gostarem. Cá por casa gostamos todos de tranças até porque para mim me fazem lembrar as idas a Azeitão :)

Nada como uma boa dose de biscoitos de canela acabadinhos de sair do forno!

Bons biscoitos por aí!

Sweet&Salty

Arroz de tomate que serve de terapia! :)

Há dias maus, não vale a pena ficarmos a adorar blogs e páginas com vidas perfeitas. Não as há.
Há dias maus, há dias em que estás uma perfeita besta, que te cansa ser adulto, que por vontade própria mandavas tudo para um certo sitio e escondias-te no buraquinho mais fundo, escuro, onde ninguém falava contigo. Pronto ele há dias assim.

Parte do crescimento, a meu ver, é admitir que esses dias existem, aceitar e tentar mudar.

Num desses dias, a minha estratégia foi a mais simples possível. Praia e cozinhar.

Os raciocínios mais simples costumam ser os mais práticos e eficazes. Está calor mesmo às 18h30, muito calor: vamos buscar a pessoa pequena e vamos à praia, endorfinas, boa! A criança diverte-se, nós aproveitamos, vê-los contentes faz-nos contentes!

Em vez de ir jantar fora decidi cozinhar. Cozinhar é a minha terapia. Gosto de os ver contentes a comer, faz-me sentir feliz e realizada.

Fiz um arroz de tomate, que é das melhores comidas para aliviar o mau humor :)

Não é difícil, é simples, e sabe pela vida. Melhor ainda, o cheiro que fica em casa faz-me lembrar a casa da minha mãe quando era pequena.

Então, para aliviar o mau humor, só precisam de:

2 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal
arroz carolino
1 folha de louro
3 colheres de polpa de tomate

Comecem por refogar a cebola com o alho e louro em lume baixo, isso dá-vos tempo para abrir uma garrafa de vinho, encherem o copo e começar a dizer mal do mundo. Entretanto tirem a pele aos tomates e piquem-nos. Podem libertar alguma da vossa raiva aqui. Assim que a cebola estiver transparente juntem o tomate e a polpa de tomate, deixem refogar mais 5 minutos ou até desfazer o tomate.

Assim que estiver, juntem o arroz, eu que sou uma exagerada, fiz uma caneca e meia de arroz, o que fez com que comesse arroz de tomate durante 3 dias. Para 1 e meia, juntei 4 canecas de água, para ficar malandrinho. Podem deixar fritar um pouco o arroz antes de juntar a água. Depois é só esperar que o dito esteja no ponto que gostam mais.

Entretanto já disseram mal de meio mundo, já rogaram pragas, encheram o copo mais uma vez e para finalizar assaltem o frigorifico e roubem o queijo quando ninguém estiver a ver.

Quando se sentarem na mesa, o mundo já relativizou outra vez.

:)

Só precisam de desfocar do problema às vezes.
Viva à terapia culinária!

Sweet&Salty