Linguini Pesto com Tamboril e Tomate Cherry

Há dias em que lhe pergunto o que quer para o jantar, dou-lhe algumas balizas, previamente pensadas por mim, mas dou-lhe a escolha "livre" do que se vai comer ao jantar. Acho que é extremamente importante para uma criança sentir-se parte deste organismo que é uma familia, porque se tudo gira à volta dele, nem sempre conseguimos que eles entrem na roda connosco. 

Numa idade em que a imitação de hábitos é o prato do dia, fazer parte das rotinas é importante e pedagógico. Fazer o jantar, por a mesa, limpar a cadeira dele, varrer o resto do arroz que ficou no chão. Não é trabalho infantil...é a nossa imitação, e eles adoram, sentem-se parte da engrenagem que faz toda aquela casa girar e funcionar.

Há dias em que não dá, que só me quero é despachar e fazer tudo o mais rapidamente possível, grande parte das vezes é assim, infelizmente, mas obrigo me a pelo menos uma a duas vezes por semana ser ele a escolher.

Há dias em que dá, este foi um deles. 

"O que queres para o jantar? Massa ou Arroz?"

   "Maxa vêde"

...medo...

"Com peixe ou carne?"

   "Pêxe e tomatinho pequenino"

Que a sua vontade seja feita!

Linguini Pesto com Tamboril 

e Tomate Cherry

250gr linguini pesto Milaneza

300gr cubos de tamboril Pescanova

250gr tomate cherry

azeite e sal

4 dentes de alho

parmesão ralado 

Já conhecia esta linha de massas da Milaneza, desconhecia que as massas verdes, que empiricamente calculava que seriam de espinafres, eram de pesto, o que me agradou bastante pois ficava ainda melhor com o que queria fazer.

Ainda deambulei pelo peixe fresco a pensar que peixe poderia resultar bem aqui, mas vou ser sincera, o meu tempo não era muito, e não me apeteceu pensar em que peixe seria rijo o suficiente para cozer e saltear de seguida sem se esfarelar todo. Portanto lembrei me destes cubos de tamboril que resultaram bem o suficiente para o que se queria. A minha outra alternativa teria sido a Raia, mas tive preguiça.

Como fazer?

É bastante simples, cozam a massa e o peixe conforme as suas embalagens.

Retirem a água às massas quando acabarem e cortem os cubos (que ficam bastante minis) em 2 para fazer mais quantidade de peixe.

Piquem os 4 dentes de alho e coloquem-nos numa frigideira alta (género caçarola) com azeite, até começarem a ficar dourados, juntem o peixe, deixem ganhar sabor e de seguida juntem as massas. Com as massas na frigideira, baixem o lume, e tentem envolver as massas no azeite, alho e peixe. Assim que estiver pronto juntem o tomate cherry como gostarem mais, inteiros ou às metades e ralem o parmesão por cima.

Pequenos ladrões de tomate pequenino lá em casa

Para entrada, porque fui às compras com fome, houve pão com chouriço e broa de milho para molhar em azeite e balsâmico :)

A sua vontade foi feita e ele era uma pessoa pequena contente!

E nós também!

Sweet&Salty

Legumes com Salsichas Frescas no forno.

Ora cá está uma coisa que não me canso de ver. Cores e mais cores.

Para além de um defeito de profissão, gostar de cores passa para qualquer coisa que se faça lá em casa inclusive a comida, principalmente desde que existem pessoas pequenas lá em casa, fazemos um esforço em ter várias cores no prato de forma a refeição ser divertida e porque assim o dizem os experts.

Desta vez experimentamos uma receita nova: 

Legumes com Salsichas Frescas no forno.

Do mais simples que há, começa assim e com isto:

1 pimento amarelo

1/2 pimento verde

2 tomates chucha

5 cogumelos

3 cenouras

1 cebola

4 dentes de alho

12 salsichas frescas

Azeite e alho

Na realidade eu pedi 6 salsichas no talho, quando cheguei a casa estavam lá 12....o truque é não mostrar medo e fazer tudo na mesma.

Comecem por cortar os legumes grosseiramente aos pedaços e coloquem tudo num tabuleiro grande de ir ao forno. Agora que já acabaram a parte mais boring ..... let the fun begin!!

Cortar as salsichas é a versão adulta de brincar com plasticinas! Aconselho a tentarem corta-las como as pessoas normais, quando já não conseguirem porque elas fogem por todos os lados, façam como eu, encarnem a criança que há em vós e comecem a empurrar a carne para fora da tripa ou seja lá o que aquilo for, depois é so cortar bolinhas com as mãos e por no tabuleiro.

Assim!

Ficam uma espécie de almôndegas de salsicha com vegetais, vai ao forno alto, não ponham muita gordura porque vai fazer muito molho. Eu tive que a meio retirar parte do molho para assar e não cozer.

Esta é uma tarefa gira para os miúdos ajudarem no jantar fazendo-os sentir parte das rotinas caseiras e entretendo-os. Como segue para o forno, têm tempo para os mimar a seguir à vontade :)

No fim faz várias refeições porque isto é coisa para enfardar uma equipa de futebol, lá por casa acompanhamos com massas mas na realidade podem comer assim sem nada, com arroz, com salada, é basicamente o que vos apetecer.

É uma mistura engraçada já que as salsichas têm imenso sabor e os vegetais ficam muito saborosos, a nossa pessoa pequena não amou de paixão, as salsichas frescas pelos vistos não são a praia dele.

Para nós estavam maravilhosas e a ideia de não ter que fazer jantar no dia a seguir e ainda ficar com almoço caiu muito bem :)

Sweet&Salty

Sopas de Tomate salvam mães!

Está a chegar o dia das mães e esta mãe por aqui, a ver se alguém me ouve, fez uma lista no ikea, com coisas bonitas para a sua cozinha!

O meu post hoje é para as mães, para os dias em que já não há tempo, que já estão no limite da neura e ainda precisam de fazer jantar.

Há dias em que simplesmente mommy is tired e sem ideias. Para esses dias lá em casa há sempre na dispensa a única sopa pré feita aceitável. Sopa de tomate :)

Não sei fazer caseira e sinceramente para o trabalho que dá, não me pesa a consciência de colocar água a ferver e deitar um pó e esperar 3 minutos, a sério, ninguém vai morrer :)

Gosto principalmente de escalfar um ovo ou dois na sopa e juntar, se houver lá perdidos por casa, uns croutons com alho e cebola.
Voila têm um jantar preparado em 5 minutos com apenas um tacho sujo.

Também ninguém vai morrer se nesse dia o humano pequeno comer papa....shhh é só uma vez!

Acho que das coisas que mais desejava para o dia da mãe era ter mais paciência de quando em quando, de me esquecer das horas de deitar, das horas do banho e de brincar...brincar mais. Esquecer a loiça da cozinha, desarrumar mais (ainda) brinquedos, fazer pinturas, plantar uns morangos e majericão.

Estas eram as prendas que gostava de ter no dia da mãe isso e uma ou outra coisa da lista do ikea :P

Sweet&Salty