A "Senhora Quiche"

...best friend ever...

A quiche é a vossa melhor amiga....acreditem! Ela aproveita tudo o que há espalhado pelo vosso frigobar. é simples e rápida e não deixa quase vestigios que houve algum movimento na cozinha! 

Basicamente a quiche pode levar tudo o que quiserem lá dentro, mas a preferida lá de casa é de bacon e queijo, ao género da quiche lorraine :)

A receita é da minha mãe, uma das que eu quero deixar por escrito e partilhar, porque coisas saborosas e fáceis fazem os meus dias saberem melhor! A minha mãe faz a massa e diz sempre que não é nada dificil de fazer, mas eu nunca tenho paciencia e pego sempre numa massa quebrada pré feita de supermercado (shame on me, i know!)

Outra das vantagens da quiche, é a de ser a coisinha mais fácil de fazer para uma festa ou piquenique, pode ser servida fria que ainda fica melhor! 
Lá está, a Salty leva um salgado para as festas  :P

Então precisam de:
(para 4 pessoas)

100gr de bacon fatiado (eu corto as gorduras maiores das pontas)
200gr de queijo flamengo
1 pacote de massa quebrada
1 ovo
1 pacote de natas
oregãos a gosto
1 tomate fatiado
Alho em pó
1 cebola pequena picada


Como fazer:

Arranjem uma tarteira ou pirex redondo e estendam a massa quebrada. Disponham o bacon e o queijo como na imagem intercalados. 
Numa taça batam o ovo e misturem o pacote de natas, aqui eu junto a cebola picada um pouco de oregãos e alho em pó a gosto, podem também colocar um pouco de pimenta se gostarem. 
Mexam bem para incorporar as natas de todos os ingredientes e deitem por cima da massa e do bacone queijo.
Depois é só colocar o tomate às rodelas e mais um pouco de oregãos por cima para dar o ar de pizza e encantar os humanos pequenos que acham que tudo fica melhor se lhe chamarmos pizza!

Desta vez la em casa dispensou-se o tomate, a better-half não gosta muito :/ mas diz quem prova que o tomate faz toda a diferença :)

Daqui podem juntar o que quiserem é um mundo de combinações!
Espero que gostem

Salty

Sweet # 3 - Crumble de pêssego

Quando sobram duas latas de pêssego em calda, o primeiro uso que nos vem à cabeça é salada de fruta...ou talvez não!
Em troca de ideias com a Salty, surgiu o crumble de pêssego.

Será, possivelmente, a receita mais rápida e fácil de confeccionar, sem deixar vestígios na cozinha de uma preparação de um banquete para um exército.
O melhor desta pequena maravilha é o facto de se poder variar e fazer com morangos, frutos silvestres, maçãs ou pêras.

Aconselho, vivamente, esta receita para quem tenha um momento de pânico e desespero após a chamada de uma amiga, da mãe, da tia, da avó a informar, numa sexta-feira, ao fim o dia, que afinal vai haver o tal jantar e se pudermos para levar a sobremesa.

"Não te preocupes, traz qualquer coisa simples" é o que fica a matutar na mente, pois bem poupem tempo e ponham, literalmente, as mãos na massa. Acreditem que irão fazer um brilharete, mesmo no final de uma semana de azáfama, em que a vontade de pasteleira é do tamanho de uma colher de chá!!!

Crumble de pêssego

Ingredientes 
(para 6 pessoas)

• 5 pêssegos em calda
• 200 g de açúcar amarelo
• 200 g farinha
• 100 g de manteiga com sal (ou margarina vaqueiro) amolecida ligeiramente (máx. 10 segundos no micro-ondas)
• Canela (q.b. e a gosto)

Preparação

A base de pêssego

1 - Cortar os pêssegos aos cubinhos.

2 - Dispor os pêssegos num tabuleiro que possa ir ao forno.

3 - Polvilhar com duas colheres de sobremesa de açúcar amarelo.


A preparação da massa

1 - Numa tigela, misturar muito bem a farinha, o açúcar.

2 - Seguidamente, adicionar a manteiga previamente amolecida e misturar bem, deixando a mistura ficar granulada, com uma textura arenosa.

3 - Colocar a mistura por cima dos pêssegos e polvilhar com canela a gosto, a ideia é a massa cair como areia por cima dos pêssegos.

4 - Levar ao forno (200ºC) até ficar ligeiramente dourado.

5 - Ao servir, pode acompanhar com uma bola de gelado ou iogurte grego, para uma combinação deliciosa.

Podem também fazer com outra fruta, dêem largas à imaginação. Experimentem com morangos, frutos vermelhos, etc. Se quiserem podem incluir a canela quando estão a misturar a fruta com o açúcar.


Sweet

Butterly Divine

Há coisas que me tiram do sério de tão boas que são, uma delas é manteiga de alho! Acho que é assim uma coisa imaginada pelos deuses e que eles trouxeram cá abaixo só para nos fazerem sentir bem. 

É um dos meus guilty pleasures....costumava haver sempre no frigobar lá de casa cortesia da Mimosa, qual restaurante tipico! Hoje em dia sou eu que a faço :) é das coisas mais simples de se fazer e que saca sempre uns "uauuuuus" com os amigos!

Este fim de semana deixei ficar um pacote inteiro de manteiga de fora... e apesar de estar a chover, estava um belo bafo o que deixou a manteiga toda derretida! Como a better half não gosta que volte a pôr no frigobar decidi fazer manteiga de alho com ela.

imagem daqui
várias receitas e como servir aqui 

Para isso precisam:

250gr Manteiga com sal
2 dentes de alho grandes
Coentros ou cebolinho a gosto

Num almofariz esmaguem os alhos com uma pitada de sal e os coentros, até ficar uma pasta. Depois como a manteiga estava mole misturem os ingredientes até ficar uma mistura homogênea. Se vossa manteiga não estiver mole por estar ao ar, ponham 10 segundos no microondas (com cuidado não pode ficar em nenhuma parte com liquido, é só o suficiente para poder misturar).

Para guardar, desta vez voltei a colocar no recepiente da manteiga original, não fiz nada fancy mas aqui podem ver várias receitas de outras manteigas e como enrolar para ficar com um ar todo bonitinho e ganharem mais pontinhos com os amigos!

Boa semana :)

Salty